這并非你的保鮮方式有問題，而是傳統(tǒng)冰箱的技術(shù)局限。傳統(tǒng)冰箱通過降低溫度來延緩食材腐敗，但無法有效解決氧化問題。而追覓冰箱推出的5%超低氧恒鮮技術(shù)，直接將保鮮技術(shù)推向了一個(gè)全新高度
 

氧氣：食材保鮮的隱形殺手
 

食物腐敗變質(zhì)是由于食物與空氣中氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而引發(fā)的。氧氣對(duì)很多營養(yǎng)素都具有破壞作用，最先破壞的就是食材中的抗氧化物質(zhì)。像維生素C、維生素E、花青素這些抗氧化物質(zhì)在遇到氧氣后，非常容易與氧氣發(fā)生反應(yīng)，造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，這就是為什么切開的蘋果在空氣中很快會(huì)變黃，草莓存放幾天后會(huì)變得柔軟易爛。傳統(tǒng)冰箱通過低溫環(huán)境減緩微生物增殖速度，但無法有效解決氧化問題。這就是為什么行業(yè)需要從單純“控溫”向“控氧”轉(zhuǎn)變的根本原因。
 

 

技術(shù)突破：從15%到5%的跨越
 

目前行業(yè)頭部品牌的控氧水平普遍圍繞在15%-17%追覓冰箱成功將氧氣濃度降低到5%，打破了行業(yè)最低氧濃度的技術(shù)瓶頸。這一突破得益于追覓從航天生命維持系統(tǒng)獲得靈感，創(chuàng)新應(yīng)用到家庭冰箱，采用的電化學(xué)除氧方案，而非傳統(tǒng)的物理置換或氣調(diào)膜。該技術(shù)的核心是一個(gè)首創(chuàng)的鎳基過渡金屬高效電極。它具備原子電極電位，能高效、持續(xù)地捕獲環(huán)境中的氧氣分子，在陰極，氧氣與水反應(yīng)生成氫氧根離子；在陽極，氫氧根離子通過析氧反應(yīng)生成高純度氧氣并被排出系統(tǒng)。這個(gè)過程實(shí)現(xiàn)了將氧氣從低濃度區(qū)間向高濃度區(qū)間的“逆向搬運(yùn)”，從而將密閉空間的氧含量脫除至ppm級(jí)，為實(shí)現(xiàn)5%的穩(wěn)定環(huán)境奠定了基礎(chǔ)。
 

除了從原理上實(shí)現(xiàn)極致控氧，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，追覓冰箱采用一體密封的保鮮艙，保證了氣體密封，同時(shí)搭配追覓AI智控，實(shí)現(xiàn)了對(duì)艙室內(nèi)溫度，濕度的理想環(huán)境控制，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)食材長(zhǎng)效控氧保鮮。
 

 
 

極致保鮮：超低氧環(huán)境如何守護(hù)食材
 

在5%超低氧環(huán)境中，果蔬的呼吸代謝大幅減緩，仿佛進(jìn)入休眠狀態(tài)，顯著降低營養(yǎng)與水分流失。經(jīng)過追覓冰箱實(shí)驗(yàn)反復(fù)測(cè)試，該技術(shù)可將果蔬保鮮期延長(zhǎng)至21天。
 

追覓超低氧技術(shù)對(duì)營養(yǎng)保留的效果令人印象深刻：花青素保留率提升231.52%，維生素C保留率提升137.24%，葉綠素類保留率較高（菠菜達(dá)101.56%），胡蘿卜素保留率較高（菠菜達(dá)259.18%）
 

同時(shí)，絕大多數(shù)導(dǎo)致腐敗的霉菌和細(xì)菌因缺氧難以繁殖，從源頭延緩變質(zhì)。有內(nèi)測(cè)用戶分享體驗(yàn)表示，半個(gè)月過去了普通保鮮抽屜中的蔬菜已明顯發(fā)蔫泛黃，而超低氧環(huán)境中的仍如剛采摘般鮮綠飽滿，“仿佛被時(shí)間遺忘了”。

 

追覓冰箱的5%超低氧恒鮮技術(shù)正在重新定義家庭保鮮的標(biāo)準(zhǔn)，讓“21天原鮮如初”不再是實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，而是每個(gè)家庭觸手可及的日常體驗(yàn)