每年的315對于不法商販來講都是一個難過的坎，因為以央視帶頭的媒體會在這一天前后對他們進行集中曝光。盡管被曝光的只是其中的很小一部分，但也起到了相當的震懾作用。2016年的315，再次將目光對準了食品安全領域。這一關系到全社會消費者身體健康的問題，將很多企業尤其是食品安全企業的誠信自律缺失曝光在公眾面前。

先來回顧一下近幾年都有哪些食品安全問題上榜315吧！

2012年——麥當勞舊貨換新裝 食材掉地上繼續用

據央視暗訪的視頻顯示，在某些麥當勞店內，存在著以舊的生產材料冒充新材料的問題。比如說，炸好的雞翅放置在在保溫箱中超過一個半小時之后再賣給消費者；而應該丟棄的拆包兩小時后的吉士片，次日清晨，仍被用來做吉士蛋漢堡出售。更為可怕的是，一個包裝袋中生牛肉餅翻落散在地上，員工又重新揀起來，未經任何處理便重新放回袋中備用。

2012年——家樂福修改鮮肉產品包裝日期

家樂福銷售過期食品早已不是新聞。在2012年3.15晚會上，這家知名的跨國零售連鎖巨頭以次充好的行為再次遭到曝光。不僅如此，央視還曝光這家家樂福存在著“返包”銷售的現象，將過期產品重新包裝后再進行銷售。

2014年——杭州廣琪貿易公司銷售過期進口食品原料

撕標簽、換包裝、用清洗液擦、拿小刀來刮，記者臥底杭州廣琪貿易公司期間，拍攝到眾多觸目驚心的將過期食品改頭換面手法。更令人揪心的是，這樣的問題食品竟瞞天過海大肆銷售，進入了杭州市眾多面包房。

2016年——滋補品市場亂象，健康食品不健康

紅參是消費者常用的一種滋補品，有補氣補血的功效。按國家標準，含糖量不應超過20%。然而有些企業貪圖暴利，竟將其加糖熬制，使產品增重30%！含糖量直飆50%！消費者在花了冤枉錢的同時，如果身患糖尿病，服用后還有很大可能會加重病情，對身體傷害更大！

食品安全問題，拷問企業誠信！

再加上這幾年陸續爆出的蘇丹紅、毒奶粉、皮革奶、地溝油、鎘大米等事件，一樁樁一件件，無不暴露出企業尤其是食品生產企業在誠信、道德與社會責任感方面的缺失。

誠信道德標準的不完善，誠信道德意識的滯后，社會責任感的缺失，再加上經濟利益的驅使，使得一些食品加工企業只顧追逐企業利潤的最大化，而完全置消費者健康、利益于不顧。摻假、濫用食品添加劑，或用工業原料代替食材生產，使得消費者談吃色變，更是對市場經濟的健康、有序發展和社會的穩定、和諧起到了不利影響。

但同時，這也恰恰成為誠信自律企業用于商業競爭的法寶。因為貨真價實，所以客戶體驗良好，源源不絕的回頭客捧起一個個誠信品牌，也使得經營者可以獲得更加長久穩定的利益。

就拿紅參行業來講，在2014年以前，國內并沒有一個叫得響的國產紅參品牌！盡管人參在中國已有4000年的應用歷史，盡管紅參是由中國發明的，但在國內市場上，卻幾乎全部是國外的品牌。直到2014年，隨著一個叫做環翠樓的紅參品牌的崛起，才填補了國內人參品牌的空白。雖然正式銷售僅1年多的時間，但由于重視產品質量，重視產品科研創新，已成功實現盈利，并即將登上國內新三板的舞臺。

問到環翠樓成功的秘訣時，環翠樓科研帶頭人高暉富這么說，“其實我們哪有什么秘訣，就是希望把產品做到極致罷了。比如在原料方面，我們全部采用的是上等韓國高麗參，有效避免了農藥激素殘留對人體的危害；而在科技創新領域，我們集合了中韓兩個人參大國的頂級人才，經歷了很長時間產品研發才正式推出產品，保障了客戶體驗，以口碑效應迅速積累起一大批消費者。如果非要說秘訣，那就是誠信自律四個字。”