冰箱是家家必備的電器，分為冷藏室和冷凍室。冷藏室一般大家都比較了解，但是冰箱冷凍室該怎么用？哪些食物適合放？你知道嗎？下面這篇文章就詳細介紹一下，電冰箱的冷凍室。

冷凍室溫度低到多少才合適？

低溫讓化學反應速度下降，結冰卻會讓化學反應速度上升。這兩個過程， 到底誰的力量更大？那就要看溫度有多低了。如果溫度特別低，低到 -18 度以下，總的效果是讓食品更穩定。

而如果是在零下幾度保存食品，降溫的效果不大，不足以抵消結冰的效果，結果是食品的儲藏效果還不如放在零度保鮮冷藏室里面！

所以，一定要把冷凍室調到足夠低的溫度，而且不能讓它負擔過重，結霜過多，否則制冷效果下降，儲藏效果就會變差。

這些食物適合冷凍室

除了你所熟知的各種肉類魚類，和只能在零度以下保存的雪糕以外，這些食物放入冷凍室有意想不到的妙處。

1. 茶葉

久放容易失去香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴密包裹起來，然后放進冷凍室中。這樣，第二年拿出來喝，味道仍然新鮮如初。

2. 面包等富含淀粉的食物

各種烹調過的主食，過一段時間都會變干變硬。無論米飯、饅頭、面條、糕餅，莫不如此。

這是一種叫做「淀粉老化回生」的過程。這個過程在室溫下會發生，但在冷藏室的溫度下，發生的速度更快，所以饅頭糕餅放在冷藏室里，還是會變硬，而且因為霉菌能夠耐受冷藏溫度，久了還會生霉。但是，在冷凍情況下，老化回生的過程就幾乎無法發生了。

冷凍室存放各種熟的面食都是一絕。比如貪便宜買了超市買一送一的快過期面包，大袋饅頭花卷，又吃不了，就可以分裝小包，然后凍起來，就不怕過期問題了。

冷凍條件下是永遠不會長霉的。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初哦！化凍加熱時間寧短勿長，加熱的最終溫度達到室溫即可。

3. 豆類和水果干

豆類、堅果、水果干等都很容易生蟲。特別是美味的葡萄干和棗，經常會長些討厭的肉蟲子。如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實然后放在冷凍室中，凍兩三個星期，天然食品中自然攜帶的蟲卵就不能夠正常孵化，封嚴的農產品就能儲藏更久。

冷凍室也要分層

1. 下層

需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。

2. 上層

各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

3. 其他

各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。

最后提示

冷凍室和冷藏室一樣，都需要定期清潔，推薦每個月清潔一次，擦干凈。同時還要除霜。不能區分生熟的速凍格，每次用過后建議清洗干凈。

對于高水分食品來說，在冷凍室久存，雖然不會腐敗，但長了也會造成品質下降，特別是脂肪氧化，蛋白質質地變差，維生素含量降低。所以，即便速凍食品能夠保存 12 個月而不腐敗，也最好能在兩個月之內把它吃掉。否則，花新鮮食品的價錢，吃到營養也下降，口感也不爽的食品，還要搭上大量電費，實在不值得哦！