3月25日,由搜狐公司董事局主席兼首席執行官 張朝陽攜手沈星、那威、滿文軍、林依輪、翁虹、江珊、孫寧、張嘉倪、藍燕、張博、夢瑤等組成的明星“吃貨”團,再加上《舌尖上的中國》顧問董克平、中國烹飪協會副會長邊疆、大董、二毛等著名美食家,全國70多個城市的美食自媒體,齊聚搜狐新聞客戶端美食家大會,宣布成立國內最大規模的美食自媒體平臺--搜狐新聞客戶端“吃貨自媒體聯盟”,并票選出中國100家最好吃的餐廳排行榜。
該榜單由搜狐新聞客戶端【吃貨自媒體聯盟】成員推選,搜狐新聞客戶端網友投票得出。
1 陜西西安 景德泡饃(牛羊肉泡饃)
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上榜理由:羊肉泡饃烹制精細,講究湯色黃亮,肉爛湯香,食后回味無窮。作為回民第一吃,你要是不去吃它兩大碗,你還怎么和回族的小伙伴一起玩耍。
地址:陜西省西安新城區大麥市街100號(人力資源市場北10米)
2 山東濟南 城南往事濟南風味餐廳(糖醋鯉魚)
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上榜理由:城南往事招牌菜,魚尾翅起,造型獨特;外焦里嫩,色如琥珀;具有香酥,酸、甜、咸的獨特風味。這可是宴席上必上的大菜,味道美極了!
地址:山東省濟南市中區經十路18877號(泉城公園)
3 黑龍江哈爾濱 道臺府老廚家(銷魂鍋包肉)
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上榜理由:老廚家鍋包肉是東北一絕,成菜色澤金黃,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油膩,每天慕名而來的人都擠破了門。
地址:黑龍江省哈爾濱市道里區友誼路318號(觀江國際對面)
4 北京 老北京炸醬面館總店(老北京炸醬面)
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上榜理由:北京炸醬面是一種既能上得了高檔餐廳宴席,又能在百姓家中餐桌食用的受眾面極廣的面食產品;既可以實現工業化的標準生產,又可以沿襲手工制作的亦簡亦繁的大眾食品,辦得了廚娘,辦得了女王,來北京不吃一碗炸醬面,你還好意思說你來過北京嗎。
地址:西城區煤市街(近京川湘家常菜)
5 四川成都 成都巴蜀味苑老川菜酒樓(魚香肉絲)
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上榜理由:由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥顆調制而成“魚香”鮮香可口,每條肉絲都裹著一層紅油,光看一眼就能食欲大增,這酸爽!就著它吃米飯真是沒治了。
地址:四川省成都市錦江區均隆街64-6號
6 江蘇南京 章云板鴨店(鹽水鴨)
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上榜理由:一個多禮拜的時間加上幾十年的老鹵才能做成一只完美的鹽水鴨,咸鮮清香回味無窮,肉質軟嫩有彈性。非典的時候筆者天天吃,好吃還不貴。
地址:江蘇省南京市秦淮區建鄴路98號(近李記清真館)
7 安徽黃山 披云山莊(徽州臭鱖魚)
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上榜理由:有人愛吃臭豆腐,有人愛吃榴蓮。這里有著名的臭鱖魚!必須是“重口味”們的最愛啊!徽州臭鱖魚,制法獨特,食而得異香,是當地的特色,去黃山旅游的時候一定要嘗嘗!
地址:安徽省黃山市歙縣披云路5號(太平橋下)
8 云南昆明 福照樓汽鍋雞飯店(汽鍋雞)
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上榜理由:一鍋完美無瑕的汽鍋雞應該是什么樣子的?鈄仔雞洗凈后在砍成小塊,配上云南的藥材、野生菌等珍貴食材,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內烹制。熱氣騰騰的來一鍋既能強身健體,又能美容養顏。
地址:云南省昆明市船房小區綜合樓一樓
9 河南洛陽 管記水席(洛陽水席)
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上榜理由:洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣,酸、辣、甜、咸俱全,舒適可口。客官,你還差啥味道?
地址:河南省洛陽市仙果市街12號
10 浙江金華 吳師傅湯包店(金華湯包)
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上榜理由:造型雅致,皮薄軟韌,餡鮮汁多,清香可口,輕輕咬上一口,在吹兩下,溫度速降,汁鮮直流。
地址:浙江省金華市婺城區佳音街47-49號(近金華眼科醫院)
11 北京 大董烤鴨店(酥不膩烤鴨配黑魚子)
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上榜理由:這家烤鴨可是烤鴨中的戰斗鴨!不僅鴨皮酥松,而且配料講究,配的是“紅花汁魚翅”,色黃汁濃,另有一種鮮香,還有補益作用。
地址:北京市王府井大街301號京新旅大廈6層
12 吉林長春 長春禧富德花園酒店(御廚海參養生鍋)
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上榜理由:這海參的韌、爽、滑完美體現,湯里面還有藏紅花、烏雞、裙邊、鹿筋、竹蓀、松茸菌。裙邊是野生甲魚的,鹿筋是長白山養殖的,竹蓀是大理高山采摘的,松茸菌是日本進口的。您瞧瞧,多養生!這湯要不把鍋底舔干凈了,都對不起這些料!
地址:吉林省長春市凈月開發區人民大街11528號
13 陜西西安 西安飯莊(葫蘆雞)
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上榜理由:其原料選用城南三爻村的“倭倭雞”,這種雞飼養一年,凈重1千克左右。經過清煮、籠蒸、油炸三道工序。成品形似葫蘆,色澤金黃,筷觸骨離,皮酥肉嫩,香醇味濃,回味長久。
地址:陜西省西安市東大街298號
14 湖南長沙 何氏排骨(香辣霸王排骨)
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上榜理由:一大盆锃亮的紅油飄香排骨,一把翠綠的香菜和干凈的白瓷花邊盆顯得格外有食欲,讓人忍不住一塊接一塊,不信來試試,保你把碗底舔個底朝天。
地址:湖南省長沙市人民中路313號(近省花鼓戲劇院大門)
15 江蘇南京 美木及龍蝦(小龍蝦)
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上榜理由:這道菜上過揚子晚報,可謂是“明星菜”,在當地家喻戶曉。他們家的小龍蝦,絕對讓你流連忘返,舍不得下桌,我曾經因為吃到他家的小龍蝦,感動到哭。
地址:江蘇省南京市鼓樓區山西路西流灣27號
16 遼寧沈陽 釜山鐵桶海鮮燒烤(烤肉)
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上榜理由:沈陽人愛吃烤肉,這家烤肉在沈陽可以說是名震一方。不僅選料嚴格,肉嫩味香,更關鍵的蘸料和湯汁,那叫一個美味!再干兩瓶沈陽老雪花,爽!
地址:遼寧省沈陽市鐵西區虹橋路25-13門(近宜家家居)
17 四川成都 有鹽有味川音店(魚香肉絲)
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上榜理由:這家店不但能吃到四川地道的魚香肉絲了,還常常能遇到川音的妹子,要是早幾年還能看到李宇春和何潔的身影呢
地址:四川省成都市武侯區興蓉街42號(近肖家河)
18 上海 成隆行蟹王府(大閘蟹)
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上榜理由:吃螃蟹,最美味莫過于蒸著吃,才能保留住螃蟹的鮮美。水燒至大開時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上面放紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。再配上醬料。那簡直了!吃完我都想橫著走路了!
地址:上海市黃浦區九江路216號近河南中路
19 江蘇南京 水西門陸家鴨子(鹽水鴨)
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上榜理由:鹽水鴨看起來相對清淡的味道,可這菜看上去簡單,實際上卻繁雜無比,四五十道工序必須一絲不茍。南京最著名的鹽水鴨店都在路邊,非常平易近人,很多南京人從小吃到大。到南京不嘗嘗就白來了。
地址:江蘇省南京市長虹路(水西門大街路口)
20 河南洛陽 東花壇馬杰山牛肉湯(牛肉湯)
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上榜理由:牛肉湯的主料是牛骨頭,牛骨頭里的骨髓、膠原體就是整完湯的精華所在。艾瑪,喝完牛肉湯,會不會瞬間回到膠原蛋白時代?
地址:河南省洛陽市定鼎大橋南頭東
21 遼寧大連 品海樓(夏威夷貝)
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上榜理由:去大連是必須整點海鮮的,最不能錯過的就是這家的夏威夷貝。夏威夷貝肉雖然小,卻是特別的鮮美。這家店吃完呢,是允許把貝殼帶走的,回去沒事把貝殼拿出來聞聞味兒,就當解饞了。
地址:遼寧省大連市中山區濱海東路72號(近老虎灘漁人碼頭)
22 江蘇南京 金陵大肉包(金陵大肉包)
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上榜理由:大肉包面皮軟糯,肉餡選材講究,湯汁多,吃起來像是面包和小籠包的合體,唇齒舌胃都漫步在普羅旺斯。想泡高富帥的妹子們注意啦,來這兒你就來對地兒啦。
地址:江蘇省南京市建鄴區漢中門大街48號(近莫愁湖公園)
23 山西太原 濱河味道(狀元雞)
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上榜理由:精選農家散養的笨公雞,經調鹵腌制,在過程中加入食鹽、干姜、甘草、花椒、八角等佐料再經晾曬、風干類似與風干雞,具有肉香濃郁,咸淡適宜的特點。
地址:山西省太原市迎澤區南內環街97號(陽光數碼港斜對面)
24 廣東廣州 蓮香樓(蓮蓉包)
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上榜理由:皮色潔白,層次分明,松軟而稍爽韌,香甜可口。看似白白胖胖姑娘,迫不及待撥開肚囊,嗅那幾分蓉香。
地址:廣東省廣州市越秀區人民南路156號
25 西藏拉薩 阿羅倉餐廳(羊肉燉蘿卜)
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上榜理由:羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味,再加入蘿卜片,香菜調味。一碗羊肉燉蘿卜下肚,腿也不抽筋了,腰也不疼了,爬樓再也不氣喘了!
地址:西藏自治區拉薩市城關區朵森格青年南路21號
26 安徽合肥 古井假日酒店(徽式灌湯蝦球)
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上榜理由:徽菜里面的特色菜,里面有兩種蝦,巢湖白米蝦和大明蝦。灌湯來自于徽菜里的名菜李鴻章雜燴的濃縮汁,包到蝦餡里面。蘇格蘭打鹵面的鹵子不要錢,那這灌湯要錢不?不要錢的話,給我來碗灌湯!
地址:安徽省合肥市長江東路1104號
27 河南洛陽 高記不翻湯(不翻湯)
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上榜理由:配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。吃一頓,頂十頓!
地址:河南省洛陽市老城區麗景門西大街
28 上海 西郊5號(秋菊醉蟹)
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上榜理由:花雕酒腌制的太湖蟹,金黃油亮的蟹膏在舌尖一呡就能化開,酒香蟹香同時在舌尖上蔓延。吃多了不怕醉,還給配了菊花呢,配菜菊花葉來兩片,清香解膩!
地址:上海市長寧區虹古路669號(近青溪路西郊賓館四號門一側)
29 四川成都 成都夫妻肺片總店(夫妻肺片)
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上榜理由:肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。挾了第一口的肉片,就覺得眼淚快下來了——太特么好吃了
地址:四川省成都市總府街23號
30湖南長沙青瓷味坊1310(壇子菜)
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上榜理由:壇子菜就是用壇子腌制的咸菜,它是一種古老的特產,脆、咸、辣、酸、甜,營養豐富,極易刺激食欲。壇子越老菜越香,是佐粥、下飯、下酒的極品。上菜了,咱都不吃,先問,這壇子多少年的?
地址:湖南省長沙市開福區湘春路民主后街2號(建設銀行西側)
31 北京 天下鹽(二毛雞雜)
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上榜理由:辣辣的味道,有著泡椒的香味。里面的魔芋,很入味。 就算辣的大汗淋淋,也要嘴上爽的無以言表。
地址:北京市東四十條南新倉國際大廈文化休閑街22號
32 遼寧大連 北李媽媽菜(老媽扒茄子)
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上榜理由:醬汁誘人,滲入茄子中,麻辣鮮香。表面撒有大蒜、肉末、香菜和剁椒,和茄子交相輝映,匯成一道色香俱全的美味。一看就想流口水!
地址:遼寧省大連市黃埔路512號大連高新萬達廣場3層
33 內蒙古呼和浩特 鐵鍋一居(豆角排骨燜面)
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上榜理由:排骨的肉香和豆角的清香完全融入到面條里,再加上鍋中的醬汁,簡直是美味無比,鐵鍋一居菜碼大,實惠讓你直見外。
地址:內蒙古自治區呼和浩特市新城區新華大街70號長樂宮長安金座東區2樓
34 甘肅蘭州 吾穆勒蓬灰牛肉面(牛肉拉面)
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上榜理由:全國都有蘭州拉面,但并一定都來自蘭州。蘭州最正宗的就叫牛肉拉面,是三大中式快餐之一,美譽“中華第一面”,中華兒女怎能不吃這中華第一面。
地址:甘肅省蘭州市七里河區北濱河中路2168號(近黃河水岸怡園黃河樓)
35安徽黃山第一樓(鐵板毛豆腐)
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上榜理由:毛豆腐是通過以人工發酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛。豆腐還有這樣的種類,漲姿勢吧!
地址:安徽省黃山市屯溪老街街頭247號
36 江蘇無錫 三鳳橋(醬蒸排骨)
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上榜理由:無錫小籠包,當地人又稱小籠饅頭,饅頭皮不發酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼勁,餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時,餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,食時鮮美可口。吃一口保證你在江南流連忘返,小心別燙嘴。
地址:江蘇省無錫市崇安區工運路28號伊酷童5樓(近火車站)
37 新疆烏魯木齊 國際大巴扎餐廳(烤全羊)
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上榜理由:烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻。誰說吃烤全羊的都是漢紙?軟妹子也可以摟起袖子干起來!
地址:新疆維吾爾自治區烏魯木齊市天山區解放南路8號國際大巴扎4號樓4-5樓
38 江蘇無錫 熙盛園(無錫小籠包)
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上榜理由:正宗無錫醬排骨的百年老字號, 一道老少皆宜的江蘇名菜,其色澤醬紅,肉質酥爛,骨香濃郁,汁濃味鮮,咸中帶甜……一邊寫一遍流口水中
地址:江蘇省無錫市梁溪路35號萬達廣場A區萬千巷88號(喜來登后側)
39安徽黃山半閑徽味樓(茂林糊)
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上榜理由:糊粉稠而不裹,滑而不流,甜咸合味,營養豐富,滑感爽口,老少最宜。不干不稀,半葷半素,暖暖舀食,護胃養胃。有人說“一碗稀里糊涂的茂林糊,養育了清清白白的茂林人!”
地址:安徽省黃山市屯溪區延安路51-1號(近四小)
40 河北石家莊 北斗星(布衣神仙雞)
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上榜理由:雞肉雖不多汁,但是入味很香,口感飽滿,肉肉也不會干差。
地址:河北省石家莊市體育南大街183號(體育南大街與槐中路交口北行30米路東,氣象大廈對面,盛典商務四樓)
41 青海西寧 清真益鑫羊肉手抓館(黃燜羊肉)
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上榜理由:“黃燜羊肉”是清朝末代皇帝的最愛。暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。皇帝夜夜笙歌,全靠著羊肉做大補,黃燜羊肉酥爛又勁道,千萬別吃多了,上火!
地址:青海省西寧市白玉巷5號
42云南昆明昆明老炊鍋飯店(干椒牛肝菌)
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上榜理由:這是云南省各地在野生菌上市的5至10月份最受歡迎的野生菌美食,它的特點是用大蒜、干辣椒(青椒)與黑牛肝菌爆炒至金黃,香辣過癮,拌飯最棒!
地址:云南省昆明市福發路2號
43 寧夏銀川 同心春(羊羔肉)
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上榜理由:羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊來制成。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區,都是各地的特色清真美食,以寧夏銀川最為出名。西北人各個膀大腰圓紅光滿面,靠的就是這羊羔肉,羊羔肉細嫩不膩沒膻味,營養美味,西北的漢子個頂個的壯全靠這羊羔肉的滋補。
地址:寧夏省銀川市興慶區富寧街269號(羊肉街口)
44 北京 山東嗆面饅頭(嗆面饅頭)
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上榜理由:所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的面粉里再揉進去一些干面,吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。嚼上兩個嗆面饅頭包你有種夢回高老莊的感覺。
地址:北京市西城區鼓樓東大街139-1號(南鑼鼓巷斜對面)
45 河北石家莊 河北人家(臘八蒜燒驢肉)
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上榜理由:蒜味道很嗆,也夠辣,特別是吃過后滿口的大蒜味,實在不是一般人能hold住的美食。但是,臘八蒜卻因為被醋浸泡的緣故,給蒜賦予了一種酸甜辣的口感,冬天吃蒜還可以暖身,所以還算得上是受大眾歡迎的配食。就這個feel,倍爽兒。
地址:河北省石家莊市新華區新華西路661號(近友誼大街)
46 海南三亞 拾味館(拾味骨湯)
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上榜理由:冬天想暖暖的喝上一碗湯,家里沒人給做,伙同好友,去了拾味館。筒子骨熬出來的湯香味撲鼻,再配上幾樣蔬菜,像下火鍋一樣吃,人間美味不過如此。
地址:海南省三亞市旅游區三亞灣路21號昌達海景花園1期B棟1樓(近新風街)
47云南昆明 大理會館(大理酸辣魚)
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上榜理由:云南的酸辣魚,真是終身難忘!酸辣過癮,十分開胃!瞧瞧告訴你,里面還配了木瓜喲,女士們,你們懂的!
地址:云南省昆明市西園北路72號(龍美園南詔大理會館)
48 四川成都 成都陳麻婆川菜館(麻婆豆腐)
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上榜理由:自從西漢淮南王劉安發明豆腐以來,恐怕還沒有一道豆腐菜能超過麻婆豆腐的傳播率,無需理由,免“禮”上榜!
地址:四川省成都市青羊區青華路10號附10-12號
49 陜西西安 三原老黃家西安店(疙瘩面)
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上榜理由:疙瘩面條細如龍須。盛入碗內,面絲縷縷簇擁成團,宛如花蕾含苞待放,形似錦龍盤繞,因形而取名“疙瘩面”。既可干吃,又可湯吃。清香爽口、生津止渴、提神開胃,別看名字俗氣,味道絕對高大上。
地址:陜西省西安市碑林區文藝路天倫盛世5樓(友誼東路口向東200米)
50 廣東深圳 漁米粥(粥底火鍋)
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上榜理由:吸收了各種美味精華的粥底濃稠雪白,香郁撲鼻,吃一口,清甜綿軟,順滑如湯。是粥還是湯,此刻已經分不清了!
地址:廣東省深圳市羅湖區火車站春風路3068號置地廣場2樓(佳寧娜北側)
51 山東濟南 老牌坊特色餐廳(九轉大腸)
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上榜理由:此菜下料狠,用料全,五味俱有,制作時先煮、再炸、后燒,出勺入鍋反復數次,直到燒煨至熟。含多種微量營養元素,據說吃一頓如服9顆“九轉仙丹”。
地址:山東省濟南市中區民生大街68號(近經十路)
52 江蘇南京 張記鹵菜店(烤鴨)
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上榜理由:蘸汁吃的南京烤鴨,主要吃肉,和北京烤鴨完全不一樣。不一樣的鴨胚,不一樣的烤制過程,不一樣的烤爐。盡管是另一種風味,但美味程度卻一點都不比北京烤鴨差,而且也是極其平民化,南京的年輕人現在越來越喜歡烤鴨的甜口,賣鹽水鴨的店一般都賣烤鴨。
地址:江蘇省南京市白下區三條巷41號旁(近常府街)
53 廣東佛山 豬肉婆私房菜(燒鵝)
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上榜理由:鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。
地址:廣東省佛山市順德區容桂細滘展業路31號(桂洲中學旁)
54 陜西西安 劉紀孝臘牛羊肉(臘牛羊肉)
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上榜理由:一提西安,大家都想起臘汁肉夾饃,其實那是大眾的吃法,真正的行家喜歡單吃這個臘牛羊肉,清光緒二十六年,慈禧太后攜光緒皇帝避難西安,陜南地方官吏曾進貢臘牛羊肉御用,慈禧食后,贊不絕口。臘牛羊肉吃一口,賽過慈禧皇后!
地址:陜西省西安市蓮湖區北廣濟街187號(東南亞甄糕王對面)
55 寧夏銀川 阿葉羊雜碎(羊雜)
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上榜理由:羊雜碎顧名思義就是羊的雜碎了,這玩意可是很難料理,要弄得好吃,需要加上各種調料,才能去除膻味。不過還是口味很重,喜歡的人是愛的不得了,一碗接一碗吃,不喜歡的人一口都吃不下去。人生在吃就是一個吃,不管你愛與不愛,來了寧夏就整上一碗,保證過癮。
地址:寧夏回族自治區銀川市前進西街180號
56 湖北武漢 亢龍太子酒軒(蒜香排骨)
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上榜理由:口感蒜香濃郁,外焦里嫩。具有貧血調理,月經不調調理,健脾開胃調理的功效。關鍵是吃完和對象親嘴她都不嫌棄你。
地址:湖北省武漢市雄楚大街294號
57 上海 新苑私房菜(花雕雞)
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上榜理由:花雕雞是著名的廣東菜,是中國四大菜系之一。這里的花雕雞也許是我吃過最好吃的粵菜。誰吃誰知道。
地址:上海市建國西路283號1號樓1102單元
58 陜西西安 杠子褲帶面餐館(杠子褲帶面)
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上榜理由:這個名字看起來很奇葩,可卻是陜西鼎鼎有名的沒事,面條寬似褲帶,吃完保證你解腰帶。
地址:陜西省西安市大車家巷號
59 吉林長春 大鵝島綠色生態園中餐廳(鵝肉餃子)
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上榜理由:睡著不如倒著,好吃不過餃子……餃子是東北地區逢年過節最大眾的美食了,不必贅言,鵝肉餃子啥味道呢?好奇就快來嘗一嘗吧。
地址:吉林省長春市蔚山路與飛躍路交會南行100米
60 黑龍江哈爾濱 王慶章得莫利燉魚(得莫利燉魚)
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上榜理由:我的家在東北,松花江上啊啊,那里不僅有漫山遍野的大豆高粱,還有江里肉質鮮美的魚!得莫利燉魚,百年歷史,黑土地上的特色菜,值得品嘗!
地址:黑龍江省哈爾濱市得莫利服務區附近
61 貴州貴陽 老凱俚酸湯魚(酸湯魚)
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上榜理由:貴州菜里面的特色火鍋菜品。這酸爽!別說了,感情深一口悶!我說的是魚湯!
地址:貴州省貴陽市云巖區鹽務街23號
62 廣西南寧 米馬河菜館(木桶豬手)
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上榜理由:米家的豬手皮酥脆肉鮮嫩,肥美多汁,炸得金黃很有食欲,一次十只不是事兒,重要的是富含膠原蛋白。據說真的有妹子A罩杯吃到C罩杯。
地址:廣西壯族自治區南寧市竹塘路15號
63 福建福州 西洪大飯店(荔枝肉)
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上榜理由: 制法是將豬瘦肉剞上十字花刀,切成斜形塊,因剞的深度、寬度均勻恰當,炸后卷縮成荔枝形,佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。 若能當場吃一口,吃相堪比餓死狗。
地址:福建省福州市臺江區白馬路園垱街15號(省電影公司對面)
64 重慶 九鍋一堂(石鍋鯽魚)
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上榜理由:要說吃魚,還得是鯽魚,肉質細嫩,肉味甜美,營養價值極高。這家的石鍋鯽魚配了各種滋補材料,經過復雜的制作工序,堪稱一絕!不要因為搶著吃打起來啊,量大著呢!
地址:重慶市江北區觀音橋步行街金源不夜城B1樓(華誼兄弟電影院旁)
65 北京 BASAKAN炸雞(韓式炸雞)
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上榜理由:外酥里嫩,香脆可口,到店里來吃上幾塊,再加上幾瓶啤酒,和都教授一起感受韓式浪漫。
地址:朝陽區望京園603號悠樂匯C座126室(不坐電梯,c大廳直走進鐵門,右側白門)
66 香港 九記牛腩(清湯牛腩面)
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上榜理由:牛腩在牛肉類里已經介紹的很詳細了,這里面的牛腩面看似普通,可是湯頭非常香醇,不單牛肉好吃,湯好喝,面條吸收了肉汁的味道,也是非常鮮美醇厚,不吃碗牛腩面,別說自己去過香港。
地址:香港特別行政區香港島中環歌賦街21號B1樓
67 黑龍江哈爾濱 小漁村笨雞館(小雞燉蘑菇)
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上榜理由:黑龍江傳統的四大燉菜之一。這道菜很有東北白山黑土的生活氣息。小雞就是農村飼養的小笨雞,蘑菇是東北山里采的野生榛蘑。
地址:黑龍江省哈爾濱市道里區建國街47號(近中國銀行)
68 陜西西安 王魁肉夾饃(肉夾饃)
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上榜理由:西安肉夾饃,完全不用廢話,直接說就是了,不多說了,眼淚嘩嘩的,感動的。
地址:陜西省西安市碑林區文藝北路177號
69 四川邛崍 錦城凱宴(酸菜魚)
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上榜理由:這家的酸菜魚是頭牌菜,烹調技法獨特,以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。想想都流口水。邛崍這個地方我以前是不知道的,為了這酸菜魚,我得去一趟。
地址:四川省邛崍市臨邛鎮陽光新城63號
70 香港 華姐清湯腩(清湯牛腩)
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上榜理由:廣東話稱肚子為肚腩,牛腩即是牛肚皮。上好牛腩肉質鮮紅,周圍有筋膜,煮后軟儒不柴,養顏美容,是精典粵菜材料。清湯牛腩,湯清澈鮮美,肉勁道彈牙。吃上一碗,給你一種80年代老港片的文藝感覺。
地址:香港特別行政區香港島天后電氣道13號A座(近維多利亞公園)
71 安徽合肥 李府酒店(李鴻章雜燴)
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上榜理由:李鴻章雜燴是一道徽菜,混合精華是此菜的亮點,鮮香可口,鮮而不腥,醇香不膩,咸鮮可口。具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。李大人愛吃的,準不會有問題。
地址:安徽省合肥市雙墩鎮滁河路
72 河南南陽 三顧牛莊(全牛宴)
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上榜理由:全牛宴是從牛頭烹到牛尾,從牛眼吃到牛蹄,從牛肉到牛骨直到牛下水,以牛的各個部位為原料,然后從色、香、味、型、名、烹、器進行富有創意的烹飪。能來各樣嘗一嘗的都是鐵骨錚錚的硬漢子。
地址:河南省南陽市獨山大道與光武路交叉東南角
73 福建福州 朱紫坊蹄膀破店(蹄膀)
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上榜理由: 蹄髈軟爛,表皮入口即化,養生美顏,是廣大女性的最愛。帶著女友吃蹄髈,經濟實惠被人揚。
地址:福建省福州市鼓樓區雙拋橋元帥路2號(楊橋東路路口)
74 山東濟南 孔府宴(鍋燒肘子)
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上榜理由:孔府的鍋燒肘子,酥炸熱燒,吃到嘴里外焦內嫩,肉香可口。用荷葉餅卷食、佐以椒鹽、白糖、面醬、蔥段。好吃的想罵人。
地址:山東省濟南市英雄山路228號藍海大飯店
75 北京 張媽媽特色川味館(傷心涼粉)
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上榜理由:傷心涼粉是四川的漢族客家特色小吃之一,名字由來更是奇特,你要是不信,就吃上一碗,包你淚流滿面。
地址:北京市東城區安定門內大街分司廳胡同5號(方家胡同西口對面)
76 香港 客家好棧(梅干菜扣肉)
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上榜理由:客家菜中最經典的梅干菜扣肉,用豬五花肉與梅菜經過煮,煎炸,蒸制而成,顏色醬紅油亮,咸鮮味,肉質軟爛,梅菜的濃郁芳香。人來人往,最是念念不忘的那一口客家好棧的梅干菜扣肉。
地址:香港特別行政區油塘高超道38號大本型212號鋪
77河南南陽 太子金樽(齋菜)
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上榜理由:齋菜對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作,做出的肴撰悅目香口,色香味形俱佳,又質素形葷,非常逼真。百聞不如吃一口!
地址:河南南陽麗康家苑東50米
78 香港 池記(鮮蝦云吞面)
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上榜理由:常看TVB的朋友肯定不會對這倒美食陌生了。“老板,來分云吞面。”到了香港,你也可以在店里這樣喊一聲,不用介紹,吃就是了。
地址:香港特別行政區新界青衣青敬路33號青衣城301A鋪
79 四川彭州 金彭苑店(回鍋肉)
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上榜理由:肉片肥瘦相連,金黃亮油,蒜苗清白分明,雖熟仍秀。就著這菜,一口氣能吃三碗,被稱作超級米飯殺手,絕對的川菜之王。
地址:四川省彭州市花園路2號
80 浙江金華 連根煲莊(金華煲)
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上榜理由:全省獨有的美味砂鍋燉品,采用二十余味名貴中藥材及香料,精心調制而成,味道獨特,滋補養生,價廉物美,吃了不上火。
地址:浙江省金華市八一北路(人民東路25號迪耳賓館旁)
81 重慶 巴味堂(巴味魚)
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上榜理由:超有重慶風味的老店,巴味魚是店里的招牌菜,桌桌必點。還是一樣的配方,還是熟悉的味道!
地址:重慶市南岸區上新街新碼頭2號(近長江索道)
82 河南鄭州 合記燴面(鄭州燴面)
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上榜理由:鄭州的燴面可能是唯一可以力拼蘭州拉面的面條食品了。燴面是河南面食的代表作之一,通常會加入羊肉和香菜,吃起來非常香。不單是河南,全國都有名氣。
地址:河南省鄭州市南大街89號
83 湖北武漢 王大廚土灶鍋臺(紅燜武昌魚)
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上榜理由:“攜幼歸來拜丘陵,南游莫忘武昌魚”。紅燜武昌魚,先油煎魚的兩面,然后輔諸料燜燒,味濃汁厚,入口綿化。
地址:湖北省武漢市洪山區魯磨路小李村特8號
84山東濟南 毛家飯店(清湯燕窩)
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上榜理由:這道菜的制作方法比較講究火候,正是因為講究火候,所以才會讓這道菜享譽山東。此菜營養豐富,口感獨特。是女性大補品!
地址:山東省濟南市二環東路4019號
85 福建廈門 朱氏燒肉粽(燒肉粽)
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上榜理由:朱氏燒肉粽是廈門最具特色的小吃店之一,肉粽遠近聞名,加了“香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等,很香,糯米也很粘口,蘸著酸辣醬,配著閩南風味的湯,吃得人迷花眼笑。
地址:福建省廈門市廈禾路881之19
86 安徽合肥 吳山貢鵝店(吳山貢鵝)
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上榜理由:吳山貢鵝鵝肉酥爛,鮮香味濃,肉質較普通鵝細嫩,味美,色澤清爽,香氣濃郁, 味美醇厚,回味無窮, 具有健脾養胃, 益氣補虛;
地址:安徽省合肥市鳳臺路與潁上路交口)
87 廣西南寧 甘家界牌檸檬鴨店(檸檬鴨)
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上榜理由:檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃,是比較好的“清涼補品”,老少皆宜。
地址:廣西壯族自治區南寧市西鄉塘區新陽路286號振宇陽光康城2樓(區婦幼對面)
88 貴州貴陽 萬家花江狗肉館(花江狗肉)
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上榜理由:這里的花江狗肉火鍋真吸引人,好大一個鍋,沒什么臊味,片片帶皮,久煮不老,可是狗是人類的好朋友,罪過罪過,阿彌陀佛。
地址:貴州省貴陽市環城北路118號
89 四川成都 順興老茶館沙灣店(咸燒白)
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上榜理由:咸燒白是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,以五花肉為制作主料,咸燒白的烹飪技巧以蒸為主,口味屬于咸甜味。一看就是流口水的菜呀。
地址:四川省成都市金牛區沙灣路258號國際會展中心3樓(沙灣國際會展中心南側)
90 福建福州 攬季火鍋(雪花牛肉粒)
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上榜理由:雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉,在牛不同的部位均有。別緊張,你吃的不是大理石
地址:福建省福州市湖東路288號水調歌頭綜合樓2F西側
91 山東濟南崔義清魯菜館(奶湯蒲菜)
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上榜理由:湯的主香是用干貝、火腿、母雞、香菇、藥材等熬成的,口味寬厚,溫潤綿長、色白香醇, 一勺濃濃的湯汁入口,味蕾一下舒展開來,加上蒲菜鮮嫩,清口不膩,雖是一份素菜,但是湯白菜綠,奶湯的濃香中不失菜心的清芳,素淡中又有余味無窮的鮮美!
地址:山東省濟南市縣東巷北首13號
92 湖北武漢 劉胖子家常菜(豬蹄燜藕)
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上榜理由:上來就是一個大盆,里面滿滿的膠原蛋白,燉的很爛,入口就融化了。這道菜是冬初微寒之極品,除消化不良者外,婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多食用。
地址:湖北省武漢市中南二路中南龍庭C棟
93 福建廈門 龍頭海蠣煎(海蠣煎)
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上榜理由:看過羅志祥演的《轉角遇到愛》的朋友,一定記得里面的海蠣煎。這可是廈門最具特色的小吃!來一份海蠣煎,說不定你也能轉角遇到愛!
地址:福建省廈門市思明區鼓浪嶼龍頭路200號(近菜市場)
94 湖南長沙 快快酒家(口味蝦)
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上榜理由:快快酒家口味蝦,麻辣鮮香就是它!到長沙不吃它怎么行,必須叫上朋友,街邊啤酒攤搞起啊!
地址:湖南省長沙市芙蓉區湘湖路61號(近今朝賓館)
95 四川都江堰 柴米油鹽店(甜燒白)
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上榜理由:甜燒白,菜肴名稱,取名獨特,色感口感俱佳,深受當地民眾喜愛。 不嘗嘗不知道多好吃。
地址:四川省成都市都江堰市灌口鎮外北街延伸段國堰賓館下行200米
96 福建廈門 菜媽街韭菜盒(韭菜盒)
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上榜理由:韭菜盒子是全國不分南北都很常見的美食,制作簡單,味道鮮美。只不過吃完記得刷牙啊,不然牙上粘著大菜葉子就麻煩了。
地址:福建省廈門市思明區菜媽街18號
97 海南三亞 譚牛文昌雞(文昌雞)
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上榜理由:文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一,而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩。
地址:海南省三亞市區解放路157號旁邊的小巷子(近自行車店的小巷)
98 福建廈門 四里沙茶面(沙茶面)
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上榜理由:沙茶面是閩南面類小吃,其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經拌鹽腌制兩個月以上,再磨細,將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透,待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。味道非常獨特,你甚至能吃出海峽對面的感覺來。
地址:福建省廈門市思明區廈禾路
99 甘肅蘭州 阿西婭羊羔肉(黃燜羊肉)
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上榜理由:理由同寧夏銀川,不多說了,也是當仁不讓的美味,去蘭州旅游一定要去嘗一嘗。
地址:甘肅省蘭州市大砂坪一零九國道七公里
100 安徽合肥 徽商齊云山莊酒店(曹操雞)
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上榜理由:皮脂酥脆,肉質鮮嫩。三國時期,曹操屯兵廬州(今合肥),終日在教弩臺點將練兵。因操勞過度,曹操頭疼病復發,隨軍大夫選用本地仔雞配上等藥材,制作出一款藥膳雞供曹操食用。此菜以味促補,補中有味,頗得曹操贊許。
地址:安徽省合肥市政務區潛山路600號(近安徽工會大廈)