隨著五一假期的來臨，冰箱產品將迎來銷售旺季。筆者在走訪賣場時發現，很多廠家在宣傳產品時都在大談特談“循環”的概念。不管是產品的宣傳彩頁，還是促銷員的講解，經常會出現“雙循環”、“三循環”，甚至還有“五循環”的說法。而對于這些說法是否準確，究竟代表什么含義，很多消費者卻并不清楚，掉入陷阱卻渾然不知。

風冷Vs.直冷：中央空調Vs.暖氣片

想要理解“循環”的概念，需要先了解冰箱制冷的基本原理。中學物理知識告訴我們，熱交換有三種基本方式：傳導、對流和輻射。基于這三種熱交換方式，發展出了目前冰箱制冷技術的兩大陣營——風冷和直冷。風冷利用的是對流的原理，通過讓冷空氣在冰箱內強制循環流動實現制冷；直冷技術則是在冰箱內壁設置冷凝管，利用輻射和自然對流實現制冷。打個形象的比喻，風冷技術好比是中央空調，直冷技術好比是暖氣片。

風冷技術制冷速度快，溫度均勻，適合在270-300升以上的大冰箱上使用，并且能夠避免結霜的現象。直冷技術省電，噪音小，適合在中小冰箱上使用。用戶在賣場選購時區分風冷冰箱和直冷冰箱的方法也很簡單，只需打開冰箱門查看間室的后壁，有冷風出口的就是風冷冰箱，反之則是直冷冰箱。目前市場上有些直冷冰箱，為了解決冷卻不均勻的問題，在冰箱內壁加裝了一個小風扇，這類產品從本質上看還是屬于直冷冰箱，消費者需仔細鑒別。

風冷冰箱基本上能在冰箱內部看到出風口（部分產品采用隱藏設計）

幾門≠幾循環

了解了風冷冰箱與直冷冰箱的制冷原理，我們就很容易理解，風冷冰箱主要通過控制冷空氣在風路內的循環流動來實現制冷，為了實現精確合理控溫，風冷冰箱的風路需進行周密復雜的設計。而直冷冰箱是基于輻射和自然對流實現制冷，無需進行復雜的風路循環系統設計，也就無從談起“風路循環”的概念。

單循環與雙循環工作示意圖

目前市場上的風冷冰箱主要分成單循環、雙循環和三循環幾種。單循環是指冷凍室、冷藏室與變溫室共用一套風路循環系統，冷風在幾個間室間循環流動。這就不可避免的帶來食物的風干和串味的問題，為解決這一問題，有廠商推出了風冷雙循環冰箱，冷凍室是一套風路循環系統，冷藏室與變溫室用另外一套系統，兩套系統之間完全隔離，解決了不同間室內的食物相互串味的問題。至于三循環冰箱，則是冷凍、冷藏、變溫三個間室都是獨立的風路循環系統，將串味和風干的問題解決得更為徹底。當然，風路循環系統的數量越多，也就意味著技術難度和生產成本越高。

不難看出，風路循環系統的數量與冰箱的門數之間并無必然聯系，比如有些廠商的高端對開門冰箱，實際上是單風路循環，而所謂的多循環有些存在誤導消費者的嫌疑。

哪種制冷方式效果最好？

大部分高端冰箱采用風冷制冷，這一方面是由于上面提到的風冷冰箱的體積能夠做的比較大，另一方面也是由于風冷方式對食物的營養保鮮具有較好的效果。

與直冷冰箱相比，風冷冰箱具有制冷速度快、制冷均勻的特點。制冷越快食物越能保持新鮮，制冷均勻則意味著間室內的溫度比較均衡，不會出現過大的溫度差異。尤其是對于肉類而言，冰箱制冷速度越快，經過0-5°溫區的時間越短，形成的冰晶會越小，越能保證肉類細胞不被粗大的冰晶撐破。有些經過制冷速度較慢的冰箱冷凍之后的肉類，由于冷凍時形成的冰晶過大撐破細胞，化凍之后會有流血水的現象，無論是口感還是營養都會損失較大。

直冷冰箱通過冷凝管制冷，越靠近冷凝管（冰箱壁），溫度越低，所以直冷冰箱的內壁溫度過低容易結霜，并且食物不能接觸到內壁，否則會由于溫度過低導致食物結晶甚至凍爛，無形中降低了冰箱的空間使用效率。

而風冷冰箱原有的風干、串味等弊病，通過采用雙循環系統及加濕保鮮的技術，已經可以有效解決。綜上所述，風冷雙循環技術代表了未來高端冰箱的發展方向，消費者如果選擇高端大容量冰箱時可考慮此類風冷產品，相反，如果是小冰箱更適合選擇直冷冰箱產品。