《國家地理》雜志的“智慧旅行”(Intelligent Travel)欄目日前評出全球十大巧克力品牌。這些品牌出品的純黑巧克力、奶油夾心巧克力、酒心巧克力、果仁巧克力、水果夾心巧克力、松露巧克力、巧克力軟糖等等美味讓人簡直欲罷不能。

排名第一的是瑞士已有70年歷史的頂級巧克力特舒亞(Teuscher)，旗下產(chǎn)品有100多個(gè)品種，在北美、歐洲、中東、加勒比海地區(qū)都開有專賣店。

特舒亞對品質(zhì)的管控極為嚴(yán)苛，只選用上佳的天然原料，成本再高也在所不惜，像化學(xué)合成物、添加劑、防腐劑這類的東西更是絕對沒有。香檳松露巧克力是特舒亞的特色產(chǎn)品。

剩下的9個(gè)品牌中，有5個(gè)是美國制造。而一些久負(fù)盛名的品牌，如成立于1857年的比利時(shí)紐豪斯(Neuhaus)和法國的米歇爾-柯茲(Michel Cluizel)，以及意大利的巧克力界新貴Amedei，這次卻榜上無名。

全球十大頂級巧克力排行榜

1.Teuscher – 瑞士蘇黎世

Teushcer 于1932年，在瑞士的蘇黎世創(chuàng)立。其創(chuàng)始人（AdolfTeuscher）熱衷于巧克力的創(chuàng)新，在店面創(chuàng)立后的幾年內(nèi)，他在世界范圍內(nèi)搜集，尋找最好的可可，干果，水果等，做了上千次的實(shí)驗(yàn)，終于形成了現(xiàn)有的Teuscher的巧克力。

2. Vosges Haut-Chocolat – 美國芝加哥

Vosges Haut-Chocolat這是一個(gè)來自美國芝加哥的牌子，可能因?yàn)橛袀�(gè)非常漂亮的女老板，所以這個(gè)產(chǎn)品總體感覺比較偏向于女性的柔美。它很善于將巧克力與各種香料的融和，比如香草、根莖、鮮花、水果、核仁等等，都在巧克力中有自己的美好表達(dá)。也是出于女人對線條的敏感性，這個(gè)牌子還發(fā)起了一個(gè)“瑜珈＋巧克力”的項(xiàng)目，鼓勵健康的生活習(xí)慣。

3. Scharffen Berger Chocolate Maker – 美國加州伯克利

Scharffen Berger Chocolate Maker是一家美國的巧克力生產(chǎn)商，由好朋友Robert Steinberg和John Scharffenberger創(chuàng)建，精選的高質(zhì)量可可豆原料保證了巧克力的品質(zhì)，年產(chǎn)500,000公斤。

4. Jacques Torres Chocolate – 美國紐約

2000年，Jacques Torres雅克托雷斯巧克力在紐約市誕生，創(chuàng)始人是糕點(diǎn)廚師雅克托雷斯。巧克力工廠和零售商店的連鎖一直是他的夢想。在1986年，他就成為了歷史上最年輕的糕點(diǎn)廚師，并獲得了著名的法國Meilleur工人報(bào)（法國最佳工匠）金牌。踏進(jìn)Jacques Torres 巧克力店，就如同踏進(jìn)一家歐洲的小型專賣店。

5. Norman Love Confections – 美國佛州Ft. Myers

店主Norman Love曾說過，“巧克力就是我的激情”。她曾經(jīng)夢想過要制作出外形美妙絕倫而又味美可口的巧克力糖。Love和她的合伙人一起完善了一種彩色巧克力糖的制作技巧——在巧克力磨具里手繪或者噴上彩色的圖案，然后放上從比利時(shí)、法國和瑞士進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)巧克力。

6. Valrhona – 法國Tain-l’Hermitage

從1992年開始，Valrhona就開始制作美味絕倫的巧克力。店里的可可豆都是從南美洲、加勒比海和太平洋地區(qū)最好的農(nóng)場直接購買而來。這里的巧克力是法式風(fēng)格，有多種形式各樣的巧克力塊。Valrhona是第一個(gè)用葡萄酒詞匯來描繪巧克力的。在標(biāo)簽上，他們從巧克力豆到巧克力塊都標(biāo)上了第一等級（grand cru）、單一區(qū)域（single origin）、單一莊園（single estate）和年份（vintage）。

7. Godiva – 比利時(shí)布魯塞爾

最早的Godiva巧克力可以追溯到20世紀(jì)20年代。由比利時(shí)布魯塞爾的Draps家族經(jīng)營著這家制作巧克力和糖的小作坊。Godiva的“果仁糖（praline）”——一種比利時(shí)典型的有陷巧克力糖——在各大型高檔商店都可以買到。Joseph Draps14歲的時(shí)候開始接手他的家族生意，后來，他展現(xiàn)出作為巧克力大師的天才創(chuàng)造力和經(jīng)商理念。他決定創(chuàng)造一種名牌巧克力，并給它取了一個(gè)能喚起人無數(shù)想象的名字——Godiva ，同時(shí)還以容易辨認(rèn)的金色作包裝。當(dāng)人們認(rèn)識到它的杰出后，Godiva被指定為比利時(shí)皇家的巧克力御用供應(yīng)商。除此之外，Godiva一直都是巧克力領(lǐng)域里的改革者，并制作了一批鉑金系列。“Mokalat”，一種帶有甜味奶油、卡布奇諾咖啡和牛奶巧克力的甜品，口感滑潤刺激。

8. Richard Donnelly Fine Chocolates - 美國加州圣克魯茲

這里的巧克力，至少要說，很特別。Richard Donnelly喜歡創(chuàng)新不同口味的巧克力。他們用比利時(shí)和法國濃厚味道的巧克力混合進(jìn)各種原料，例如熏衣草、墨西哥熏辣椒、干藏紅花粉、小豆蔻和伯爵茶。這個(gè)創(chuàng)新幫助Donnelly在意大利佩魯賈舉行的著名“歐洲巧克力節(jié)”（Euro Chocolate Festival）上贏得最佳工藝獎。其時(shí)正是它開業(yè)的第十年。為了保持品質(zhì)和新鮮感，Donnelly每天只生產(chǎn)不超過22公斤的巧克力。如果你想嘗試一下異域風(fēng)格和特別的口味，試一下他的帶有澳大利亞堅(jiān)果的白巧克力或者蜂蜜香草焦糖口味的巧克力。

9. Richart – 法國巴黎

法國巧克力制作商Richart追求品質(zhì)的保證，向你提供由最精選的原料制作的最頂級的巧克力。由Richart家族發(fā)展和檢測出來的Richart配方，已經(jīng)獲取了法國最著名的甜品大獎——“Ruban Bleu”獎——而且先后共獲得了七屆。為了進(jìn)一步完善巧克力制作藝術(shù)，現(xiàn)在Richart主要專注于加強(qiáng)口味和不同的設(shè)計(jì)和色彩。一盒色味俱全的巧克力能讓你眼前一亮。

10. Puccini Bomboni – 荷蘭阿姆斯特丹

你一定要來到阿姆斯特丹嘗試一下荷蘭最好的巧克力。Puccini Bomboni是一家迷人的咖啡廳兼餐廳。他們在這里手工制作巧克力而且從不外送。他們的特色產(chǎn)品是把巧克力和香料出人意料地混合在一起，用最新鮮的原料制作而成。種類不是太多，但是品質(zhì)絕對一流。