近兩年來，趨于平靜的乳制品市場被卷土重來的毒奶粉攪亂，隨之受到影響的還有消費者的選擇標準和消費信心。“牛奶門”后，人們開始選擇新的乳品，在眾多乳品種類中，羊奶以其營養(yǎng)價值高、易消化吸收等眾多優(yōu)點成為大眾的首選，出了傳統(tǒng)的關山莎能羊奶、秦羊奶粉、金禧羊羊等北方羊奶品牌，在南方一強獨大的康泉羊奶正流行于珠三角各個都市家庭。

但是有很長一段時間，羊奶市場并不被看好。一方面，由于奶山羊自身的生活習性和生理特殊性——奶山羊不能集中飼養(yǎng)，每只奶山羊一天的產量只有2.5公斤左右，所以企業(yè)不能規(guī)模化、產業(yè)化地發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖。另一方面，很多消費者不習慣，認為羊奶會有膻味。這些都極大地制約了羊奶市場的發(fā)展，很多小的羊奶企業(yè)只得默默無聞、低頭為別人貼牌生產，羊奶企業(yè)在“冬天”中煎熬。

近年來，隨著人們消費結構、消費觀念的深刻變化，再加上三聚氰胺事件對牛乳的沖擊，羊奶迎來了發(fā)展的“春天”——羊奶產量放量增長，成為渠道成員新的利潤增長點。由于水土及飲用習慣原因，羊奶多數(shù)養(yǎng)殖于北方。不過，韶關康泉羊奶則因為其獨一無二的奶源基地和先進的羊奶生產線，在廣東羊奶市場獨領風騷。

作為廣東羊奶產業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，康泉乳業(yè)從進入市場之初，就鎖定珠三角等主要城市消費群。該企業(yè)經過多年的發(fā)展，已經成長為擁有廣東區(qū)域唯一擁有自有奶場和奶源基地、生產基地、國內領先除膻工藝的羊奶加工生產線，形成了產、銷一條龍的生產經營格局。

專家指出，雖然廣東市場羊奶品牌并不缺乏，但是擁有產銷一條龍并且已經成為省重點農業(yè)龍頭的羊奶企業(yè)卻并不多。

調查顯示，目前我國年產量超過500萬噸的牛奶企業(yè)有600多家，而羊奶企業(yè)卻僅有幾十家，大多數(shù)規(guī)模在幾百萬元左右，上千萬投資的僅四五家，康泉羊奶投資近400萬，可謂乳業(yè)中的帶頭大哥。

專家表示，2010年中國乳品市場有望達到200億美元的市場規(guī)模，以羊奶占整個乳品3％－5％的市場份額來計算，羊奶將有6億美元的市場份額。不過，專家還指出，雖然前景美好，但羊奶企業(yè)要唱響“春天的故事”，還需要狠下功夫，提高乳品質量，形成規(guī)模效應，來迎接真正的“羊奶時代”。

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